本期感動(dòng)服務(wù)案例人物

宴天下老城店------ 張延龍

作為一名涼菜主管，我深知在涼菜間的崗位中，食品安全占據(jù)的重要性，所以每天的食品安全也是我們的必修課。

近期，我們涼菜間新加了一臺(tái)消毒工具——刀具消毒柜，每天開餐前對(duì)刀具進(jìn)行消毒，燈光照射消毒保證我們的刀具安全、衛(wèi)生。此外，我們每天對(duì)廚房的菜板也要進(jìn)行消毒。剛開始，每天設(shè)定監(jiān)督員工，親自監(jiān)督食品安全、餐具安全等。后來，消毒廚房的餐具成了我們開班前的***項(xiàng)工作，這些工作看似平凡和簡(jiǎn)單，卻讓我們大家感受到工作的重要性，還養(yǎng)成我們工作前的好習(xí)慣。

我認(rèn)為，食品安全是每位從事餐飲行業(yè)的工作之重，我們必須放在首位。

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